LICOR DE POEJOS

Ingredientes:

0,5 l de aguardente
0,5 l de água
500 g de açúcar
Poejos (uma mão cheia) verdes ou secos

Preparação
Colocar os poejos a macerar dentro de um frasco com os 0,5 l de aguardente durante 20 dias, agitando de vez em quando.

Passados esses 20 dias ponha a água com outro molho de poejos; Quando levantar fervura retire o molho de poejos e acrescente os 500 gr de açúcar. Deixe ferver durante 3 minutos, retire e deixe arrefecer.

Entretanto filtre a aguardente e junte com a água fervida com o açúcar, mexa, coloque em garrafas e deixe repousar pelo menos 20 dias antes de começar a consumir.

Omelete de espargos

Uma receita  muito fácil de fazer.

1 molho de espargos 
6 ovos
2 fatias de pão alentejano, duro
5 dentes de alho
1 dl de azeite
sal

Arranjam-se os espargos, cortando-os em rodelinhas, até se atingir, no talo do espargo, a zona, em que começa a ser difícil, meter a faca. Assim, que se sente que custa a cortar, deita-se fora, e começa a arranjar-se outro espargo.

Quando estão cortados, lavam-se e reservam-se.

Numa frigideira, picam-se os alhos, e fritam-se um pouco com o azeite.

De seguida, juntam-se os espargos, mexem-se e deixam-se fritar com os alhos durante uns 7 minutos.

Depois, esfarela-se o pão, e mistura-se muito bem com os espargos.

Dá-se umas voltas com uma colher de pau, e acrescentam-se os ovos batidos e tempera-se com sal.

Tanto se pode fazer omelete, como mexer simplesmente todos os ingredientes.

Vista da horta em Julho 2017

 

Tomates

 Os primeiros tomates da horta

Uvas

Uvas quase maduras

Feijão côvado

Feijão côvado 

feijão verde de trepar

 Feijão verde de armar.

Limpeza do Lago

  O lago já limpo e vazio

A água a ser reposta.

 Alguns habitantes do lago que foram forçados a dar um passeio.

Os filhos destes habitantes

 

Pais e filhos de outros habitantes do lago que vieram dar um passeio ao exterior.

O Lago cheio na sua acalmia, já com todos os seus habitantes dentro.