Feijão côvado

Este ano na horta foi assim!

Feijão côvado é um tipo de feijão-verde, popularmente conhecido em algumas regiões de Portugal, especialmente no Alentejo. A sua característica mais distintiva é o comprimento da sua vagem, que pode ser bastante longa.

O nome "côvado" vem de uma antiga medida de comprimento, que correspondia à distância do cotovelo à ponta do dedo médio, variando entre 45 a 50 centímetros. A designação "feijão côvado" deve-se, portanto, ao facto de as suas vagens serem particularmente compridas, por vezes, atingindo o comprimento de um côvado.

Este tipo de feijão-verde é bastante apreciado pelo seu sabor e pode ser utilizado em diversas receitas, como estufados e guisados.

feijão côvado na horta

Cresceram espontaneamente  e resolveram subir pela vedação. 

Agora estão no fim do ciclo da sua vida. Para o ano há mais!

 

feijão côvado como começa e como acaba

Começa assim 

 Acaba lá bem no alto

Feijão côvado

Muito atrasado no crescimento o feijão côvado. O ano não tem sido fácil para ele pois gosta de muito calor para crescer.

Feijão côvado

Feijão côvado 

Feijão côvado

Feijão côvado a nascer. As sua vagens são enormes e têm quase o mesmo sabor que o feijão do meloal.

Aqui

Feijão côvado

Feijão côvado ( as vagens deste feijão têm um sabor parecido com as do feijão frade, mas estas são muito mais pequenas). Parece que o seu nome deriva de uma medida antiga (o côvado=66 centímetros). Que as vagens têm mais ou menos esse comprimento lá isso é verdade o resto não sei.