segunda-feira, 14 de agosto de 2017

Colheita cebolas





Devem ser colhidas quando a rama apresentar uma tonalidade amarela, 
após dobrar/cair, e diz-se que devem ser colhidas no quarto minguante para não espigarem.



Depois devem ser colocadas num sitio à sombra e deixar a rama secar completamente, para depois fazer as réstias.

domingo, 13 de agosto de 2017

LICOR DE POEJOS



Ingredientes:

0,5 l de aguardente
0,5 l de água
500 g de açúcar
Poejos (uma mão cheia) verdes ou secos

Preparação
Colocar os poejos a macerar dentro de um frasco com os 0,5 l de aguardente durante 20 dias, agitando de vez em quando.
Passados esses 20 dias ponha a água com outro molho de poejos; Quando levantar fervura retire o molho de poejos e acrescente os 500 gr de açúcar. Deixe ferver durante 3 minutos, retire e deixe arrefecer.

Entretanto filtre a aguardente e junte com a água fervida com o açúcar, mexa, coloque em garrafas e deixe repousar pelo menos 20 dias antes de começar a consumir.