Tomilho

Tomilho dá-se excelentemente aqui na horta, pega por estaca e é muito resistente.

É adequado para pratos de longa cozedura e estufados. Ao contrário da maior parte das ervas, com excepção dos orégãos, o tomilho é tão bom seco como fresco.

É maravilhoso com borrego, mas também é bom com porco, frango, peixe e ovos. Deve ser utilizado em pequenas quantidades porque o seu sabor sobrepõe-se facilmente a todos os outros. 

Segurelha

A segurelha que tenho na horta é a chamada segurelha de inverno.

As variedades de Inverno e de Verão desta erva sabem vagamente a tomilho, mas são mais amargas do que este. 

A segurelha de Inverno é ligeiramente mais suave.

 Utiliza-se  em sopas de feijão verde, feijão com massa, em guisados e carne estufada. 

alhos

Alhos 4-2-2012

alhos 25-3-2012

alhos 25-3-2012

Alhos 6-5-2012

Esta é a minha sementeira de alhos deste ano de 2012 vamos esperar mais um mês para ver se a colheita vai ser boa. Espero que sim pois o alho é utilizado cá em casa em todos os pratos de culinária e tem inúmeras propriedades terapêuticas.

É usado sobretudo para reduzir o risco de doenças cardiovasculares e doenças cancerígenas. É também usado para reduzir os níveis de colesterol  e a coagulação do sangue. O alho ajuda a combater infecções e reforça a imunidade. O alho é muito  utilizado na culinária dos países do mediterrâneo, e é por esta razão que a  Espanha e a Itália revelam números reduzidos de aterosclerose.

Vários estudos sugerem que o alho pode prevenir as doenças cardíacas por diversas formas. Por exemplo, diminui as probabilidades de as plaquetas (as células envolvidas na coagulação do sangue) se aglomerarem e agarrarem às paredes das artérias, pelo que reduz o risco de ataque cardíaco. Há provas de que a planta dissolve as proteínas formadoras de coágulos implicadas no desenvolvimento da placa ateromatosa. O alho também faz baixar ligeiramente a tensão arterial, principalmente por alargar os vasos sanguíneos permitindo que o sangue circule mais livremente. 

Broculos

Cá em casa toda agente adora broculos. Nesta altura do ano ainda não consegui uma colheita  que valesse a pena, e não é por falta de insistência minha. Parece-me que é desta.

Porque é que acontece assim não sei, mas tenho pensado que poderá ser pelo tempo chuvoso que tem acontecido nesta altura do ano, ao contrario das courgettes que não gostaram nada, e quase todas morreram, os broculos parece que adoraram e estão felizes da vida a desenvolverem-se.
Morrem uns para bem de outros sempre assim foi e vai continuar a ser.

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Como se diz aqui no Alentejo querer sol na eira e água no nabal é impossível.

Courgettes

Este ano com a chuva e o tempo frio este tipo de sementeiras estão todas atrasadas e algumas nem sequer nasceram.O tempo não foi a favorável ao seu desenvolvimento.


Como em todas as coisas na vida estas duas, com a sua perseverança, resistiram e agora lá estão elas em pleno desenvolvimento. Elas não se deixaram abater pelas adversidades e agora sorriem todos os dias ao sol que as irá fazer crescer.


São um bom exemplo para todos os portugueses que nestes anos de crise passam por muitas dificuldades, lutem sempre, um dia o sol brilhará.

flores na horta

Estas são as primeiras flores deste ano.

vista da horta

Vista da horta em 30-04-12

Talha de barro

Eis uma "talha de barro" também chamada aqui na zona "tarefa", cujo principal utilização era no "adoçar de azeitonas". Como hoje em dia outros materiais, como por exemplo o plástico tomou  o lugar destes artigos, esta passou a ser utilizada na decoração, que foi o que aconteceu com este antigo exemplar, aqui na horta.

Poejos

Isto são poejos uma erva aromática muito utilizada aqui no Alentejo.

Até à data estavam juntos com os agriões, mas como toda a gente deve ter direito a uma habitação condigna, resolvi fazer esta para que a partir de agora possam desfrutar da sua nova casa.

rosas na horta

Estas são as primeiras rosas deste ano.