Sementes de rabano

 Aproveitamento de sementes de rabano. 

Primeiro são esmagadas com os pés para sairem da casca e depois passadas de um balde para o outro  num dia de algum vento para limpar a semente.

Sopa beldroegas à alentejana (da horta para a panela)

                           

Sopa de Beldroegas com queijo e ovos

1 molho de beldroegas

1 cebola

300g de batatas

azeite qb

2 cabeças de alhos

fatias de pão alentejano

4 ovos

2 queijo de cabra cortados aos quartos

Sal

Preparam-se as beldroegas.Cortam-se as cebolas às rodelas e alouram-se com azeite.Juntam-se as  beldroegas bem lavadas e deixam-se refogar muito bem mexendo com uma colher de pau.Regam-se com cerca de 2 litros de água e deixa-se levantar fervura.

Retiram-se as peles brancas das cabeças dos alhos, que se introduz inteiras (sem retirar a pele roxa de cada alho) na panela com o caldo a ferver e batatas cortadas às rodelas grossas.Tempera-se a sopa de sal e deixa-se cozer.

Na altura de servir introduzem-se no caldo os ovos um a um e deixam-se escalfar.Por fim metem-se na panela os queijinhos cortados aos quartos.

Tem-se o pão cortado ás fatias numa terrina junta-se tos os ingredientes  e serve-se.

As batatas, os ovos, as beldroegas e os queijinhos podem ser servidos à parte e as sopas só regadas com o caldo.

Bom apetite

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tomate cereja seco ao sol

Este ano vou experimentar secar estes tomates cereja ao sol.  e depois metidos num frasco com azeite, mangericão, oregãos e sal. Após consumir os tomates vou utilizar o azeite para temperar saladas. Vamos ver o que a experiência dá.

Romãs

 Com este calor, mesmo assim, parece ser ano de muita romã.

Feijão verde de armar

Feijão verde de armar em fim de ciclo. Agora é altura de voltar a semear feijão "HELDA" que  não gosta de muito calor.

Deve-se semear no inicio de Março e no final do mês de Agosto.

Chuchu

Daqui a um mês espero já estar a saborear chuchus. Este ano cultivei chuchus em dois sítios diferentes e parece que eles gostaram. 

No ínicio do mês de Outubro se tudo correr como previsto devem começar a produzir.

Flores na horta

Algumas flores na horta que resistem a esta seca de

 2017

limpar feijão frade

Antes de chegar à mesa é necessário este processo de limpeza do feijão frade. 
É precisoo estar algum vento para que  as folhas vão saindo na passagem do feijão de um recepiente para outro.

batata doce

Sabia que rama da batata pode ser cozida, estufada, refogada ou até usada em saladas (folhas mais jovens). Basta puxar pela imaginação para fazer receitas deliciosas.

As folhas mais jovens contêm maior quantidade de vitamina C, já as folhas mais maduras contêm um alto teor vitamina B2.

A batata doce é uma planta perene que não necessita de tuturamento e pode ser cultivada em hortas, vasos, sacos e outros recipientes, desde que estes tenham pelo menos 35 cm de diâmetro 40 cm de profundidade.

Aboboras

Aboboras nos mais variados sitios na horta, e quase capazes de panela.