Como ter sempre espinafres na horta!

De Setembro a Março vou semeando espinafres todos os meses e assim vou colhendo sempre espinafres 

A partir de Março não vale a pena semear pois espigam rapidamente!

 

Receita alentejana-frango assado no forno com laranja

Uma receita que sabe muito bem em qualquer altura do ano. 

É daquelas receitas que faz sempre muito sucesso assim que chega à mesa.

Esta é uma receita que sabe muito bem em qualquer altura do ano! 

É daquelas receitas que faz sempre muito sucesso assim que chega à mesa.

Frango assado no forno com laranja

Ingredientes para 4 pessoas:

850 g de coxas de frango ou um frango cortado em pedaços
4 dentes de alho
1 colher de chá de pimentão doce
1 colher de chá de orégãos secos
45 ml de azeite
2 laranjas
Sal e pimenta-preta q.b.

1. Num almofariz esmagar os dentes de alho com sal grosso, pimentão doce e orégãos secos. Acrescentar o azeite e mexer bem.

2. Temperar a carne com sal e pimenta, barrar com a mistura anterior e deixar marinar por cerca de 30 minutos.

3. Colocar a carne com a marinada numa travessa de ir ao forno, regar com o sumo de 2 laranjas e colocar meias rodelas de laranja entre a carne.

4.Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante cerca de 40 minutos.

Servir com arroz branco, esparguete ou  puré de batata e salada.

Bom apetite!

Como semear feijão para colher durante quase todo o ano

Semear feijão:

O feijão deve ser semeado entre Março e Junho para aproveitar os meses de calor e evitar que a colheita ocorra durante os meses frios, pois prefere tempo quente e seco na primeira fase de germinação. 

Semeio em fita de rega a 20 cm de distancia 2 ou 3 feijões a cerca de dois dedos de profundidade.

Contudo o feijão Helda também costumo semear em finais de Agosto e principio de Setembro com excelentes resultados como se vê na foto (ainda colhia  feijão verde em Novembro).

A sabedoria popular diz "Deita-me ao pó e de mim não tenhas dó". De facto não se deve regar o feijão até ter germinado para evitar que apodreça.