A abóbora butternut (ou abóbora-manteiga) é uma das variedades mais populares para cultivo e culinária, conhecida pelo sabor adocicado, polpa alaranjada e excelente capacidade de conservação.
Cultivo e Requisitos Básicos
Época de Semeadura: Primavera (março a maio), quando o solo já aquecer e não houver risco de geadas.
Espaçamento: É uma planta rasteira de crescimento vigoroso. Requer cerca de 1,5 m a 2 m entre linhas e 1 m a 1,5 m entre plantas.
Exposição Solar: Sol direto (pelo menos 6 horas diárias).
Rega: Regular e profunda, garantindo solo úmido sem encharcar. Evite molhar as folhas para prevenir o aparecimento de oídio (míldio/pó branco). O uso de fita de rega gota a gota é ideal.
Solo: Prefere solos férteis, leves, bem drenados e ricos em matéria orgânica (composto ou estrume bem curtido).
Colheita e Armazenamento
Ponto de Colheita: Ocorre geralmente entre 90 a 120 dias após a sementeira. A casca deve apresentar uma cor bege/bege-alaranjada uniforme, rija (não cede ao pressionar com a unha) e o pedúnculo (cabo) deve começar a secar/lenhar.
Cura: Após cortar a abóbora (deixando 3 a 5 cm de pedúnculo), deixe-a ao sol durante 7 a 10 dias para curar a casca.
Conservação: Guardada num local fresco, seco e arejado, dura facilmente entre 4 a 6 meses em excelente estado.
Culinária
Aplicações: Excelente para cremes e sopas aveludadas, assada no forno (com azeite e ervas), purés ou grelhada.
Nutrição: Rica em betacaroteno (vitamina A), vitamina C, potássio e fibras, com baixo teor calórico.
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